オクラと豆腐のふんわりつくね〜和風あん〜
穂ノcafe @cook_40103418
オクラをお豆腐と鶏ひき肉のふんわり生地に混ぜ込み、とろ〜り和風あんをたっぷりかけた、やさしい味のヘルシーおかずです♬
このレシピの生い立ち
オクラ好きの娘(５歳)のリクエストで、つくねにたっぷりオクラを入れてみました！
あっさりヘルシーなのに、たっぷり和風あんに絡めるとボリュームアップ！
メタボ気味なお父さんにもオススメの逸品です♬
オクラと豆腐のふんわりつくね〜和風あん〜
オクラをお豆腐と鶏ひき肉のふんわり生地に混ぜ込み、とろ〜り和風あんをたっぷりかけた、やさしい味のヘルシーおかずです♬
このレシピの生い立ち
オクラ好きの娘(５歳)のリクエストで、つくねにたっぷりオクラを入れてみました！
あっさりヘルシーなのに、たっぷり和風あんに絡めるとボリュームアップ！
メタボ気味なお父さんにもオススメの逸品です♬
作り方
- 1
オクラをまな板に並べ、多めに塩を振り、両手のひらで転がして板摺りする。
薄くスライスし、飾り用に一本分程度よけておく。 -
- 2
ボウルに①(飾り用以外)と★をすべて入れ、よく手で混ぜる。粘りが出て均等に混ざったら、8〜9等分し、丸めて成形する。
-
- 3
フライパンにごま油をひき、成形した②を並べ中火で焼く。程よい焦げ目がついたら裏返し、蓋をして火が通るまで蒸し焼きにする。
-
- 4
別の鍋に●と飾り用のオクラを入れ弱火にかける。沸騰したら水溶き片栗粉を回しかけ素早く混ぜ、とろみがついたら火からおろす。
- 5
③のつくねを器に盛り、熱々の④をかけたら完成！
-
コツ・ポイント
●オクラを板摺りするので、敢えて塩は加えません。
●フライパンのタネを裏返し、固いようなら水を大さじ1程度振ってから蒸し焼きにするとふんわり仕上がります！
●和風あんの代わりに、ポン酢でも、デミグラスソースでも、美味しくいただけます！
似たレシピ
-
-
-
-
-
-
-
麻婆豆腐の素で♪ふんわり麻婆お豆腐つくね 麻婆豆腐の素で♪ふんわり麻婆お豆腐つくね
ふんわりお豆腐つくねのタレに麻婆豆腐の素を使ったらめっちゃ美味しい～！！お弁当おかずにもオススメです！是非お試しを♪
-
-
-
-
-
野菜たっぷり✩ふんわり豆腐つくね 野菜たっぷり✩ふんわり豆腐つくね
野菜やひじき、豆腐でかさ増ししたヘルシーなのにボリュームがあるつくねです。豆腐の効果でふんわり食感、ご飯にも合います。
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/22096730
