ボウルに☆を混ぜて、手でよく混ぜ合わせます。ピンポン玉くらいの大きさに取りわけます。

油を入れたフライパンを中火で熱し、１を入れ、焼きます。焼き目がついたら裏返し、蓋をして5分焼きます。

★をフライパンに入れ、つくねと絡め合わせて、完成です！

大葉があれば、みじん切りにして☆と混ぜても、つくね表面に貼って焼いても、焼き上がったつくねを包んでも、美味しいです。