秋鮭と野菜のちゃんちゃん焼き
いくらんぼキッチン @cook_40287506
旬の秋鮭に味噌とバターの風味が絶妙に合う北海道の郷土料理です。
このレシピの生い立ち
母の懐かしの味をホイル焼きにして再現してみました。
秋鮭と野菜のちゃんちゃん焼き
旬の秋鮭に味噌とバターの風味が絶妙に合う北海道の郷土料理です。
このレシピの生い立ち
母の懐かしの味をホイル焼きにして再現してみました。
作り方
- 1
調味料を混ぜ合わせておく。鮭に軽く塩コショウをしておく。
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- 2
フライパンにアルミホイルを敷き、バターを溶かす。鮭を表を下にして弱火で焼く。半分火が通ったらひっくり返す。
-
- 3
鮭の周りに野菜を盛り付けする。
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- 4
調味料を全体にかける。
-
- 5
アルミホイルで蓋をして、様子を見ながら弱火で10分蒸し焼きにする。
-
- 6
全体的に火が通ったら出来上がり！
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コツ・ポイント
鮭は身の方から焼いて、火が通ってきたらひっくり返して野菜を盛り付けします。
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