作り方
- 1
青唐辛子を1mmの輪切りにする。
これが一番大変、ファイト！ - 2
ごま油(少なめ)でしんなりする程度に炒める。
※油が多いと辛くなりすぎるので注意！ -
- 3
Aを加えて、汁気がひたひたになる程度まで炒め煮する。汁気が足らなければ、水を加える。
弱火〜中火で。 - 4
味を見て足らなければ、醤油で調整する。
- 5
最後に鰹節を混ぜて、保存容器へ。
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茄子と油は相性バツグン!!でも、思った以上に油を吸っちゃいますよネ～油を抑えつつも、美味しさはそのままですョ＾＾
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