海老とアボガドの麻辣マヨソース
・おちゃのこさいさい @cook_40049430
しびれる辛さと、まろやかなコクが楽しめる
麻辣マヨ炒めです＾＾
このレシピの生い立ち
ピリ辛でご飯が進み、お酒のおつまみにも最適です＾＾
海老とアボガドの麻辣マヨソース
しびれる辛さと、まろやかなコクが楽しめる
麻辣マヨ炒めです＾＾
このレシピの生い立ち
ピリ辛でご飯が進み、お酒のおつまみにも最適です＾＾
作り方
- 1
海老の下処理をする。背わたを取り、皮を剥いてボウルに入れ、水を３回ほど変えながら洗い、キッチンペーパーで水気を拭き取る。
- 2
アボガドは種を取り、２センチ角にカットしておく。
- 3
海老に塩胡椒をしたら混ぜ合わせた＜衣＞をつけて175度の油で揚げる。
- 4
ボウルに＜マヨソース＞を混ぜ合わせ、アボガドとエビを入れ和える。
- 5
お皿に盛り完成。
コツ・ポイント
★海老を素揚げすると縮みますが、衣をつけると縮まずボリュームも出ます♪
★海老を素揚げか、炒めたい方はなるべく大きめの海老を使うのが美味しくてオススメ！
★辛い物好きな方には、舞妓はんひぃ～ひぃ～ラー油を足すのも◎
京都にある七味とうがらしのお店です。https://www.ochanokosaisai.com/辛さにこだわった狂辛「舞妓はんひぃ～ひぃ～」をはじめ、京都ならではの香りにこだわった一味・七味を取りそろえております。ごはんのおともの「ふりかけ」や、京料理に欠かせない「おだし」も取り扱っております。
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