Paso a paso
- 1
Lavamos muy bien las collejas, le quitamos y tiramos la parte de los tallos más duras. En una sartén ponemos un poco de aceite de oliva y echamos las collejas, las hojas con la parte del tallo más tiernas.
- 2
Las rehogamos, le echamos sal. Una vez rehogadas las reservamos, en el mismo aceite doramos un poco los ajos cortados en trocitos pequeños.
- 3
Añadimos a la sartén las collejas, batimos los huevos con un poco de sal. Lo añadimos, removemos hasta que esté hecho, lo ponemos en el plato y añadimos un chorrito de limón.
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Mari Carmen Santiago Lopez le encantará ver cómo quedó.
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