Revuelto de huevos con níscalos

milandebrera
milandebrera @brera_1957
España

Un entrante o cena de revuelto de níscalos delicioso y perfecto de esta temporada. Las setas quedan riquísimas y combinadas en revuelto ideales para cenar.

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Ingredientes

15 minutos
1 ración
  1. 2huevos
  2. 200grsníscalos
  3. 1 trocitocebolla fresca
  4. 1chorretón de vino blanco
  5. 1chorretón de aceite de oliva virgen
  6. Sal y pimienta
  7. Perejil picado

Paso a paso

15 minutos
  1. 1

    Con la sartén en el fuego echamos el chorretón de aceite y la cebolla muy picadita pochamos un ratito, agregamos los níscalos limpios, en trocitos pequeños.

  2. 2

    Los dejamos que se hagan a fuego lento y cuando estén blanditos agregamos un chorretón de vino blanco.

  3. 3

    Rompemos los huevos en un plato y los agregamos a los níscalos, sal y pimienta al gusto, dejamos que cuaje un poco y removemos y sin dejar que terminen de cuajar los retiramos, para que el calor termine de hacerlos y esté más jugoso.

  4. 4

    Emplatamos con el aro, lo rellenamos y lo espolvoreamos de perejil.

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

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Escrita por

milandebrera
milandebrera @brera_1957
España
Me ha gustado siempre la cocina pero hasta ahora no he podido dedicarle tiempo.Por lo que mis recetas van de lo lo más sencillo a cursos de cocina de platos más complejos
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