Paso a paso
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Derretir a baño María el chocolate y pintar los huecos de una bandeja de cubitos de silicona, introducir en el congelador durante 15 minutos, esta operación se repetirá hasta tres veces para conseguir un espesor adecuado.
- 2
Rellenar sin llegar al borde con el paté previamente batido a mano, después introducir un pistacho pelado en cada uno y tapar con más chocolate procurando que no queden unidos entre sí, para ello pase una espátula y retire el resto que queda entre cubito y cubito.
- 3
Por último congele totalmente para poder desmoldar y cortar los bordes que puedan haber quedado sin temor a romperlos.
- 4
Dejar descongelar en Frigorífico dentro de un tuper para que no coja olores (conservado así podrá tenerlos por lo menos una semana) y antes de servir poner sobre cada bombón una escama de sal y una tira de piel de naranja de las que tiene la mermelada de naranja amarga.
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