トック

Name: トック
Yield: 2人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: A牛ひき肉 250グラム; A醤油 大さじ1; A酒 大さじ1; Aみりん 大さじ1; A砂糖 大さじ1; B干し椎茸 10グラム; B水 300cc; B醤油 小さじ2; B酒 小さじ2; Bみりん 小さじ2; B砂糖 小さじ2; ほうれん草(小1袋) 約5本位; たまご 1個; C水 600cc; C醤油 大さじ2; C酒 大さじ2; Cみりん 大さじ1; Cほんだし 大さじ1/2; トック(食べたい分だけ) 約200グラム

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材料

2人分

・そぼろ
A牛ひき肉 250グラム
A醤油大さじ1
A酒大さじ1
Aみりん大さじ1
A砂糖大さじ1
・しいたけ
B干し椎茸 10グラム
B水 300cc
B醤油小さじ2
B酒小さじ2
Bみりん小さじ2
B砂糖小さじ2
・ほうれん草
　ほうれん草(小1袋) 約5本位
・錦糸卵
　たまご 1個
・ベース
C水 600cc
C醤油大さじ2
C酒大さじ2
Cみりん大さじ1
Cほんだし大さじ1/2
トック(食べたい分だけ) 約200グラム

作り方

1

肉そぼろ
Aの材料を混ぜて火にかけ、水気が飛んだらオッケー
2

椎茸
干し椎茸をBのお湯で戻す。
Bを混ぜて水気が飛ぶまで煮込む。
アクが出たら取る
3

ほうれん草は下茹でして5センチ位に切っておく
4

錦糸卵も適当に準備
5

雑煮のスープ
Cの水を沸騰させてCを全て入れアルコールを飛ばす。
トックを入れて2分茹でる。
6

トックを丼に移して食材を乗せたら完成

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2025/01/28 04:24に公開

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