鶏むね挽肉と調味料をフライパンの中で混ぜ、中火にかけます。汁気がなくなるまで絶えず混ぜ合わせる。

ボウルに卵と調味料を入れて混ぜ、フライパンに流し入れ菜箸4〜6本でかき混ぜながらポロポロにする。

ほうれん草をよく洗い、レンチン加熱して水で色止めアク抜きをする。2cm長さに切って水気を絞り、調味料を混ぜておく。

ご飯に盛り付けますが、ほうれん草の汁気が多い時は、少し絞ってから盛り付ける。
お好みで最後に白ゴマを振る。