Xôi xoài
Henry Ta @cook_7339925
Xôi xoài rất phổ biến ở Thái Lan bởi nguyên liệu dừa và xoài sẵn có.
Xôi xoài
Xôi xoài rất phổ biến ở Thái Lan bởi nguyên liệu dừa và xoài sẵn có.
Hướng dẫn cách làm
- 1
Phần xôi:
- 2
Nếp vo sạch. Ngâm qua đêm. Vớt ra để ráo nước. Cho 1/2 muỗng cafe muối xóc đều
- 3
Cột lá dứa, cho vào nồi nước sôi bên dưới chõ. Cho nếp vào phía trên chõ. Nấu khoảng 15 phút. Khi hạt nếp trong là chín. Xôi hơi khô và rời rạc.
- 4
Trong chảo lớn, cho 400ml nước cốt dừa, 120g đường, 1 muỗng cà phê muối. Cột lá dứa cho vào chảo nước cốt dừa. Đun nhỏ lửa cho tan đường.
- 5
Cho xôi đã chín vào chảo nước đường. Quấy đều tay cho đến khi nước đường rút hết vào xôi. Cẩn thận kẻo cháy vì có đường. Lửa nhỏ. Cho xôi ra đĩa.
- 6
Phần nước cốt dừa:
- 7
Cho 400 ml nước cốt dừa, ½ muỗng cà phê muối, 50 g đường vào chảo nhỏ. Cho 5g bột bắp vào chén, cho 20ml nước, khuấy tan. Đổ vào chảo nước dừa. Nấu nhỏ lửa đến khi sôi thì bắc xuống.
- 8
Trình bày:
- 9
Xôi xới ra dĩa. Chan nước cốt dừa. Rắc mè rang vàng (đã giã dập). Xoài chín gọt vỏ, cắt miếng cho lên dĩa xôi.
Các Món Tương Tự
-
Xôi xoài Thái Lan Xôi xoài Thái Lan
🥥🍨 Xôi xoài Thái Lan kết hợp cùng vị dẻo thơm của nếp, cái béo ngậy của nước dừa và sự ngọt ngào, thanh mát của xoài 🥭🥭
-
Xôi xoài Xôi xoài
Mình có thói quen là cứ được cho cái gì ngon là chỉ thích chế biến sang kiểu khác. Lần này cũng vậy, được cậu em cho mấy quả xoài siêu ngon. Tự dưng nhớ đến món xôi xoài ăn ở bên Thái Lan. Thế là lọ mọ nấu xôi xoài để cả nhà thưởng thức xôi xoài. Và mình nhận ra quan trọng nhất vẫn là xoài phải ngon, nếp phải dẻo thì sẽ thành công 80% rồi.
-
Xôi xoài nếp than (nếp cẩm) Xôi xoài nếp than (nếp cẩm)
Người ta hay làm sữa chua nếp cẩm nhưng mình thì thấy mùi vị của sữa chua không hợp với nếp cẩm bằng với nước cốt dừa. Xôi nếp than với nước cốt dừa, đậu xanh đánh là món khoái khẩu của mình đấy. Mình cũng mê món xôi xoài của Thái nhưng xôi đó thường được nấu bằng nếp trắng. Kết hợp hai lẽ đó, món xôi xoài nếp cẩm ra đời. Mình chế biến hết sức gọn nhẹ đơn giản nhưng mà ngon không chê chỗ nào đâu các bạn ạ!
-
Xôi xoài ! Xôi xoài !
Xôi xoài của Thái Lan là sự kết hợp tuyệt vời của những nguyên liệu rất quen thuộc như gạo nếp, nước cốt dừa và tất nhiên không thể thiếu xoài chín, vàng ruộm, bắt mắt. Để làm được món ăn này đầu tiên phải chọn loại nếp ngon nhất: hạt tròn, to, có mùi thơm lừng. Xoài phải chọn trái to, chín vàng, ăn ngọt
-
Xôi xoài lá dứa Xôi xoài lá dứa
#traingonvaomuaTrong các loại xoài ở Vietnam thì mình thấy xoài cát chu là ngon nhất, thịt thơm mềm ngọt, hột nhỏ, không có xơ nhiều như xoài cát hoà lộc. Mùa xoài thì ngoài ăn tươi hãy làm ngay món này, vì món này có xoài ngon ngọt là quyết định hơn 50% thành công rồi.Bình thường mình nấu xôi bằng nồi cơm điện nhưng lần này học cách làm của chị Diễm Nauy xào nếp với nước cốt dừa thấy ngon hơn, hạt nếp mềm dẻo mà không bị khô hay nhão, với không cần ngâm nếp với nước lá dứa trước mà xôi vẫn ra màu đẹp tự nhiên 👍🏻
-
SP.0472 - Xôi Xoài SP.0472 - Xôi Xoài
Mỗi lần đi qua Thái là mình cùng gấu mặp phải đi thưởng thức xôi xoài... mà mỗi lần ăn phải ăn 4 chỗ và mỗi chỗ ăn 2 phần... ở thủ đô Bangkok có 4 chỗ bán xôi xoài cực kỳ ngon: Chợ cuối tuần Chatuchak, Foodhall Siam Paragon, cửa hàng Mae Varee và siêu thị BigC... hôm nay thấy có bọc nếp sẵn ở nhà ba vừa hái được 1 thùng xoài ngon quá nên mình xin mấy trái về vừa làm gỏi vừa để chín sẽ nấu xôi ăn kèm luôn.
-
Xôi xoài thơm ngọt Xôi xoài thơm ngọt
#Daisucookpad2022#bepcomnha#ebepvangTình cờ biết đến món ăn này từ facebook của một cô làm cùng cơ quan, thấy màu sắc hấp dẫn quá mình thử tìm hiểu và mê luôn. Sẵn còn mấy trái xoài cát Hòa Lộc chín cây trong tủ lạnh, mình làm thử và bất ngờ vì vị ngon, béo khó cưỡng của nước cốt dừa kèm vị mè rang thơm thơm lạ miệng rất ngon. Món này nguyên gốc là món Thái nên khá gần gũi với khẩu vị của người Việt. Nào cùng làm thôi.
-
Xôi xoài hạt sen Xôi xoài hạt sen
Món ăn nổi tiếng của Thái Lan. Giờ mới có dịp làm thử.Thực ra mọi người hay ăn xôi trắng. Cơ mà sẵn nhà có xoài, có xôi nên biến tấu thành món xôi xoài chứ không phải chủ đích nấu xôi làm xôi xoài.#vietnamfoodtour
-
Xôi xoài Xôi xoài
#monconyeuBé nhà mình đặc biệt thích các món xôi. Xôi xoài là một trong số các món xôi bé thích nhất. Bàn tay xinh yêu thích giúp mẹ vo nếp, bật nút nồi cơm điện để nấu xôi, đợi mẹ cắt xoài và quấn thành bông hoa hồng đẹp mắt. Khi mẹ chụp hình thì nói bé đưa tay vào mẹ chụp làm kỷ niệm vì con cũng giúp mẹ một tay mà (hình cuối nhé) -
Xôi Xoài Thái Lan Bằng Lò Vi Sóng Xôi Xoài Thái Lan Bằng Lò Vi Sóng
Khi cần nấu ít xôi thì mình hay nấu bằng lò vi sóng. Gạo nếp cũng phải ngâm trước nhưng quay trong lò không mất công nồi chõ đồ xôi cũng tiện.Phần nước cốt dừa chan xôi mình ăn bên Thái thấy họ làm không sệt lắm (loãng hơn nước cốt dừa ăn chè VN) nên mình cũng bắt chước vậy.
Thêm Công Thức Gợi Ý
https://cookpad.wasmer.app/vn/cong-thuc/2249481
Bình luận