山芋なし米粉でお好み焼き
2boys★mom @cook_40317103
豚肉のカリッとした焼き上がりと米粉のもっちり食感がいいコンビ♪キャベツの大量消費、野菜不足の補給にも◎次の日食べても◎
このレシピの生い立ち
家での料理は全て小麦粉を使わないので、お好み焼きも調整しながら米粉で代用！
山芋なし米粉でお好み焼き
豚肉のカリッとした焼き上がりと米粉のもっちり食感がいいコンビ♪キャベツの大量消費、野菜不足の補給にも◎次の日食べても◎
このレシピの生い立ち
家での料理は全て小麦粉を使わないので、お好み焼きも調整しながら米粉で代用！
作り方
- 1
ボールに上から順番にその都度混ぜながら入れる
- 2
キャベツを直径約1cm程度の粗みじん切りしてボールへ入れ大きめスプーンで混ぜる
- 3
チーズ、天かす、お好みの材料を入れる
- 4
フライパンに油を入れ、中火弱にして豚バラを並べ、上から半量の生地を直径18cm〜20cmになるように入れ2.3分
- 5
焼き色がついたら裏返し、弱火強くらいで3分
- 6
焼き色がついていたら、フライパンに入れたままフライ返しで半分に切り、中のキャベツがしっとりしていたらOK
- 7
もう一枚焼き終わったら、お好みで※をかけ出来上がり
-
コツ・ポイント
全部混ぜた時に水っぽい場合は米粉を出してください。
キムチなど水が出るトッピングをする場合は水を120ccにする。
何度も裏返さない方がいいので、最初の片面は少し焼きすぎかなと思うくらい焼く。
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