大きめなボウルにぬるま湯100g、ぬるい牛乳120g、お好きな砂糖25g、ドライイースト3g入れてをスプーンで混ぜます。

そこへ強力粉300g、練乳50g、塩5g入れてヘラで混ぜます。

混ざったら無塩バター35gを入れてさらにヘラで混ぜます。
ヘラでこねます。こねます。こねます。

40℃で15分発酵します。

発酵終わったらヘラでまたこねます。

これ(発酵→ヘラでこねる)を2～3回繰り返します。

乾燥しないようにラップをして冷蔵庫か常温で寝かせます。
およそ2時間程。
2倍くらいにふくらんできたらOK

このへんで後入れ激うまキューブを作ります。

小皿に無塩バターorマーガリン30g、練乳15g、砂糖10gを入れて混ぜます。

混ぜたものをラップで包んで四角に成形し冷凍庫に入れます。

食パン型に無塩バターorマーガリンを塗ります。

パン生地を3分割りします。生地を伸ばしてぐるぐる巻きにします。食パン型に陳列します。40℃で30分発酵します。

発酵がおわったらパンの真ん中にハサミで切れ込みを入れます。

180℃で予熱します。

180℃で20～25分焼きます。様子を見ながら。最低20分は焼きましょう。

表面に艶出しで軽く無塩バターorマーガリンを塗り出来上がりです！

オーブンから取り出して焼きたてを食べてみてください！
凄く凄く凄く美味しいです！
手作りした人の特権です！

毎日作りたくなる！
誰にも教えたくない！
誰かに教えたい！
わたしにとって大事なレシピです！
最高傑作！