Paella "a mi manera"
Paella de pollo y marisco, estilo "madrid". Para comer los fines de semana acompañado de familia y amigos
Paella "a mi manera"
Paella de pollo y marisco, estilo "madrid". Para comer los fines de semana acompañado de familia y amigos
Paso a paso
- 1
Cortamos en juliana los pimientos, el ajo y el tomate.
- 2
Mientras metemos en agua con sal las chirlas y pelamos las gambas
- 3
En un paella ponemos un poco de aceite y a fuego medio-bajo sofreímos bien los pimientos, el tomate y el ajo con un poco de sal
- 4
Cuando esté blanditas las verduras añadimos el pollo
- 5
Dejamos que se haga un poco y añadimos los calamares y las chirlas
- 6
Dejamos unos minutos para que se hagan bien los calamares y cuando comiencen también a abrirse las chirlas subimos el fuego al máximo y añadimos el arroz
- 7
Dejamos un minuto y añadimos el caldo, las gambas, el colorante y rectificamos si es necesario la sal.
- 8
Una vez que empiece a hacer "chup-chup" bajamos el fuego al mínimo y dejamos 19 minutos
- 9
Pasado el tiempo apagamos el fuego, tapamos la paella con un trapo y dejamos reposar 5 minutos. Transcurrido el tiempo ya podemos disfrutar de esta paella 🥘
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