鶏肉とシーフードの具沢山クリーム煮
ＪＡ愛知厚生連 @cook_40296342
味噌が隠し味！乳製品と相性の良い味噌を加えることでコクと旨味がアップします(^^)/
具沢山なので満足感ある１品です◎
★このレシピの生い立ち★
高齢期の食事をテーマにこのレシピを考案しました。
高齢者が不足しやすい、たんぱく質、カルシウムがしっかり摂れる1品になっています！
野菜もたくさん入っているので、ビタミンもしっかり摂れます☆
成長期のお子さんや野菜不足の方にもおすすめ(^^)/
鶏肉とシーフードの具沢山クリーム煮
味噌が隠し味！乳製品と相性の良い味噌を加えることでコクと旨味がアップします(^^)/
具沢山なので満足感ある１品です◎
★このレシピの生い立ち★
高齢期の食事をテーマにこのレシピを考案しました。
高齢者が不足しやすい、たんぱく質、カルシウムがしっかり摂れる1品になっています！
野菜もたくさん入っているので、ビタミンもしっかり摂れます☆
成長期のお子さんや野菜不足の方にもおすすめ(^^)/
作り方
- 1
鶏肉は一口大に切って、塩こしょうを振る。
-
- 2
レタスは大きめの一口大に、にんじんは半月切りにする。玉ねぎは薄切りにする。
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- 3
フライパンにオリーブオイルを熱し、鶏肉を入れて両面1分ずつ焼く。
-
- 4
両面焼き色がついたら、②とシーフードミックスを加えて炒める。レタスがしんなりしたら、薄力粉Ⓐを振り入れてなじませる。
-
- 5
★を加えてひと煮立ちさせ、蓋をして弱火で7分煮る。
-
- 6
蓋を取り、牛乳を加えて2分ほど加熱する。薄力粉Ⓑをふるってとろみをつける。
-
コツ・ポイント
★牛乳を沸騰させると牛乳のコクと旨味が逃げてしまい、味が薄くなります。火加減に気をつけ、軽くとろみがつくまで煮てください。
★きのこやじゃがいもを入れても美味しいです！野菜は他に、白菜やブロッコリー、白ネギなどもおすすめ！
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