ขาหมูและไส้หมูเหลือจากมื้อเช้า ตกเย็นมาจัดกระเพราไปเลยจ้า เนื่องจากเลียนจากพะโล้จากมื้อเช้า

เมื่อกินข้าวพะโล้ขาหมูเหลือ ไม่รู้จะเอาไปทำอะไร เลยจัดเป็นผัดกะเพราซะเลย 😆

(เมนูเก็บตก)อยากทานเมนูเเปลกๆบ้างพอดีมีขาหมูพะโล้กับหมูกรอบจากมื้อที่เเล้วเหลืออยู่เลยเกิดเมนูนี้ขึ้นมาผลลัพธ์ อร่อย👍🏻

ข้าวขาหมูกินแล้วยังเหลืออีกเยอะ นำมาผัดกะเพรารสจัดจ้าน ก็ดูไม่เบื่อดี #ครัวผจญภัย #รสเด็ดเย็นนี้

ไปเดินBig C เจอขาหมูทอด เลยซื้อมายกถาดจ้า เอามาผัดกะเพรากับหมูที่ยอที่มีอยู่ที่บ้านนิดหน่อย อร่อยฟินเฟร่อ~ #kkเข้าครัว #自己做饭 #ครัวผจญภัย

Stir fried Braised Pork Leg and Basil leaves #กินได้สนุกด้วย64 #ครัวเปลี่ยนโลก #conciouscooking  #leftovermakeover #useeverypart ขาหมูเจ้าดังซื้อยกขามาพอเหลือแต่ช่วงหนังมันๆไม่ค่อยมีใครอยากทานเพราะเลี่ยน เลยเอามาลองทำกระเพราขาหมูครั้งแรกค่ะ น้ำมันใช้ผัดก็เลาะเอามาจากน้ำมันที่ลอยอยู่บนผิวน้ำซุปหลังแช่เย็นค่ะ จะตักขึ้นมาเป็นก้อนๆง่ายมาก เป็นการกำจัดไขมันที่ลอยในอาหารที่ใช้เนื้อส่วนที่มันเยอะได้ง่ายๆ น้ำมันเหล่านี้มีความหอมจากเครื่องปรุงเครื่องเทศอยู่ด้วย เอามาใช้ผัดอาหาร ผัดเส้นก๋วยเตี๋ยว เส้นขนมจีนได้อร่อยค่ะ ไม่ต้องตักทิ้งให้ไปอุดตันท่อ เป็นมลภาวะ Easiest way to scoop out the oil/fat in any pork belly or any oily meat menu is to put it in a fridge and easily take out the lard floating at the surface, hardened into a wax layer. The oil/lard absorbs the flavor and aroma of the spice you can use it to cook fried rice, noodle and save your washing sink drainage from clotting.

มีอะไรเหลือๆก็เอามารวมๆกัน ทั้งขาหมู ไก่ทอด หมูทอด ที่กินไม่หมดจนแห้งเหี่ยวแข็ง นำมาตุ๋นให้นิ่มแล้วทำเป็นผัดกระเพรา ไม่ต้องปรุงเยอะเพราของที่เรานำมาทำมีรสชาติอยู่แล้วควรชิมก่อนปรุง

มีไก่ย่างที่ทานไม่หมดในตู้เย็น จับมาผัดกระเพราแบบง่ายๆได้ทานเร็วดีค่ะ

ผัดกระเพราหมูสับ สูตรคีโต

หิวเมื่อไหร่ก็ต้องกระเพราหมูสับนี่แหละ