Παραδοσιακή ιταλική μακαρονάδα! Ένα ενεργειακό πιάτο που έτρεφε το φτωχό νότο της Ιταλίας! Έχουν μέχρι και ειδικό τρίφτη για φασόλια σε κάθε σπίτι! Κι εγώ είχα έναν οσο έμενα εκεί! Μπορεί να ακούγεται κάπως στα ελληνικά αφτιά ο συνδυασμός, αλλά εγγυώμαι πως είναι πεντανόστιμα! Τη συνταγή την πήρα από το cookpad Italia. Η συγκεκριμένη έχει μοντέρνες προσθήκες όπως αλαντικό και πεκορίνο, που απ' όσο γνωρίζω, απλά δεν υπήρχαν σε ένα τυπικό ιταλικό σπίτι σε χαλεπούς καιρούς! Μετά τη συνταγή θα βρείτε μερικά εξτραδάκια εναλλακτικά! Καλή σας απόλαυση! #μακαρονάδα

#2020Στην προσπάθεια να φτιάξω κάτι θρεπτικό και χορταστικό. Τα παιδιά την εκτίμησαν ιδιαιτέρως.

Νόστιμο, γρήγορο και αγαπημένο φαγητό μικρών και μεγάλων!!Λίγα μυστικά ακόμαΗ πολύ ωραία συνταγή από εδώhttp//www.food4peace.gr/2010/02/blog-post_18.html.Εγώ τα σερβίρω χωρίς τη σάλτσα. Μπορούμε να τα φτιάξουμε με όποιο είδος ζυμαρικού μας αρέσει επίσης να αντικαταστήσουμε το μπέικον με ζαμπόν. Επίσης τα φτιάχνω σε φόρμα σιλικόνης και ξεφορμάρονται πανεύκολα!!

Η συνταγή για γεμιστά κοχύλια στο φούρνο με σπανάκι και τυριά είναι ένα πιάτο κλασσικό στο είδος του. Και σαν όλα τα κλασσικά πιάτα κρύβει μέσα του μια τέλεια νοστιμιά, μία σπιτική, μαμαδίστικη γεύση, μία απολαυστική που σε πάει χρόνια πίσω…Αλλά και από άποψη πρακτικότητας είναι μία πολύ καλή επιλογή. Είναι ένα πιάτο χορταστικό, υγιεινό, που μπορεί να φτιαχθεί από πριν και να σας καλύψει στην περίπτωση ενός γεύματος που δεν υπάρχει πολύς χρόνος για την αυθημερόν ετοιμασία του.Σε αυτή τη συνταγή εδώ η γέμισή τους είναι φτιαγμένη με ricotta, parmigiano, σπανάκι, σάλτσα “marinara” και αποξηραμένα μυρωδικά. Δεν έχετε όμως κανένα πρόβλημα εάν χρησιμοποιήσετε και άλλα τυριά (για παράδειγμα ένα καπνιστό και μία κεφαλογραβιέρα), τη δική σας αγαπημένη σάλτσα ντομάτας, ή εάν χρησιμοποιήσετε φρέσκα μυρωδικά από τον κήπο σας. Κανένα απολύτως…

Μια από τις πιο διάσημες Ιταλικές συνταγές για πάστα. Τα "πάστα αλά Νόρμα" είναι μια σιτσιλιάνικη συνταγή και πιο συγκεκριμένα από την πόλη της Κατάνια. Λίγα, απλά υλικά συνθέτουν αυτό το θεικό πιάτο .Το όνομά της βγήκε προς τιμήν της ομώνυμης όπερας του Βιντσένζο Μπελλίνι "Νόρμα" που πρωτοπαρουσιάστηκε στο Μιλάνο το 1831.Ιδανικά τα ζυμαρικά που χρησιμοποιούνται είναι τα ριγκατόνι (ή κάποιο άλλο παρόμοιο ζυμαρικό) και το πιάτο σερβίρετε με τυρί Ricotta Salata ,κάτι σαν ημίξηρο παλαιωμένο ανθότυρο .Φτιάξτε το και απολαύστε το.#Pasta#ζυμαρικά#Ιταλία#Νόρμα#μελιτζάνα#Πέμπτη

Άμα έχεις τυράκι burrata, δε χρειάζεσαι σάλτσα τόσο κρεμώδες και υπέροχο που είναι...!Είναι επί της ουσίας σα πιο λιπαρή φρέσκια μοτσαρέλα, με εξωτερικό περίβλημα και ρευστό εσωτερικό.Tags:#Vegetarian#Pescatarian#Keto (με Shirataki noodles)#Κετο#Express#Αστραπή#ΜηνΤοΠετάς#Περισσεύματα

Ένας τρόπος να αγαπήσουν τα παιδιά σας τα κολοκυθάκια!Εύκολο φαγητό χωρίς κρέας, αλλά με λαχανικά και τυριά.Είναι σχετικά γλυκιά συνταγή, γιατί περιέχει κολοκυθάκια που είναι γενικά γλυκά, καραμελωμένα τοματίνια, και γλυκά κίτρινια τυριά.

Είναι μια εύκολη συνταγή που μπορείς να αξιοποιήσεις τα ζυμαρικά που περίσσεψαν από την προηγούμενη μέρα και να τα πας σε "άλλο επίπεδο".#ανακύκλωσηφαγητών #ζυμαρικάσαγάνακι #ντομάτες #φέτα #συνταγεςκαισυμβουλεςτηςαννας #foodrecycling #saganakipasta #greekrecipe #syntageskaisymboylesthsannas #ΜηνΤοΠετάς

#2019Για το πρωτοχρονιάτικο τραπέζι έφτιαξα μια συνταγή ζυμαρικά που συνδιάζει ιταλική και γαλλική κουζίνα!

Ένα από τα πιο γνωστά και γευστικά πιάτα ζυμαρικών της Ιταλικής κουζίνας, με καταγωγή από την Amatrìce μια μικρή πόλη της Ιταλίας. Λέγεται ότι ήταν το γεύμα των βοσκών, που ζούσαν στα βουνά της περιοχής. Για την παρασκευή της σάλτσας χρησιμοποιούσαν 4 υλικά: το γκουαντσιάλε (guanciale) κάτι σαν το δικό μας μπέικον , το τοπικό τους τυρί Pecorino, λαρδί, πιπεριά τσίλι και αργότερα ντομάτα. Το γκουαντσιάλε είναι κρέας και λίπος, προέρχεται από τα μάγουλα του χοιρινού. Βέβαια είναι λίγο δύσκολο να το βρούμε εδώ στην Ελλάδα παρά μόνο σε εξειδικευμένα Delicatessen με Ιταλικά προϊόντα. Μπορούμε όμως αναπόφευκτα να το αντικαταστήσουμε με κομμάτι ή φέτες μπέικον. Σήμερα θα σας παρουσιάσω την Ελληνική βερσιόν της σάλτσας Amatriciana αφού θα προσθέσω λίγο κρεμμύδι, σκόρδο και λευκό κρασί. Με τα υλικά που θα χρησιμοποιήσω θέλω να πετύχω ένταση των γεύσεων, ισορροπία ανάμεσα στο καυτερό, το όξινο, το καπνιστό, αλλά και μια υπέροχη νοστιμιά που έγκειται στη γλυκύτητα του κρεμμυδιού και του κρασιού. Η πιο νόστιμη Amatriciana είθισται να γίνεται με τα ζυμαρικά Bucatini, αλλά μερικοί λένε ότι αυτό το πιάτο γίνεται με σπαγγέτι. Η επιλογή είναι δική σας.. Πάμε λοιπόν γρήγορα να την φτιάξουμε και σε 20 με 25 λεπτάκια θα είμαστε έτοιμοι να την απολαύσουμε!! 🌶🍝🍷

Ζυμαρικά με ρικότα και σέσκουλα, μια συνταγή από την περιοχή της Apulia που συναντάται και σε άλλες περιοχές της Ιταλίας. Φυσικά τροποποιήσαμε λίγο αυτή τη ελαφριά μακαρονάδα για ενίσχυση των εντάσεων.#cg #Ιταλική_κουζίνα #Ζυμαρικά #Vegetarian #σέσκουλα

Πολύ νόστιμο φαγητό και γρήγορο στην παρασκευή του. Μπορεί να γίνει και νηστίσιμο αν αντικατασταθούν τα τυριά από φυτικά. Επίσης, μπορούμε να βγάλουμε ότι λαχανικά μας αρέσουν ή έχουμε στο ψυγείο μας. Η συνταγή είναι από την Madame Ginger.