炒めたら後は煮るだけごぼ天のひじき煮
Murphy♡ @cook_41234253
甘さ控えめなひじき煮です。我が家では昔からごぼ天でひじき煮を作ります。甘めが好きな方は砂糖大さじ2にしましょう。
このレシピの生い立ち
煮物って料理初めての方にはハードルが高く感じますよね。でも簡単。煮るだけなのでその間に違う料理を作れちゃう。私も料理初めたての頃母に教わりました。その時に選んだごぼ天。そこからずっと我が家ではごぼ天入りのひじき煮が定番です(^^)
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- 1
ひじきを水でもどしておく。
10〜15分で大丈夫です。 -
- 2
人参を食べやすい大きさに切り(多少太くてもOK！煮込む時に火が通ります。)
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- 3
ごぼ天も食べやすい大きさに切って
鍋に入れます。 -
- 4
サラダ油を入れ少し色がつくまで炒めます。
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- 5
ひじきをザルに入れ1〜2回水で洗います。その時に排水溝のネットをザルにかけるとザルの網目に引っかから無いのでおすすめ。
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- 6
★を入れ水分が少し残るくらいまで弱火〜中火で15分ほど煮ます。アルミホイルで落とし蓋をすると味が染み込みますよ。
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- 7
粗熱を取ったら冷蔵庫に入れて味を染み込ませたら完成です。
作りたても美味しいですが少し冷ますとさらに美味しいです！ -
コツ・ポイント
ザルにネットをかけるとザルの網目に
ひじきが引っかから無いので洗い物が楽です。
我が家ではひじき用のネットを買っています笑春雨など網目に詰まる具材の時はかかさずしてます。100均で良いので少し小さめのザルを買うと良いですよ〜
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