簡単！ふわとろ！親子丼の黄金比
白いエプロンのクマ @shiro_apron
殿堂入りしたレシピをベースに、さらにおいしく、作りやすく。家族に喜ばれるうちの定番。
このレシピの生い立ち
元にした親子丼 レシピID:20252941
みりんを使わなくても十分美味しいことに気づいて使わなくなりました。
簡単！ふわとろ！親子丼の黄金比
殿堂入りしたレシピをベースに、さらにおいしく、作りやすく。家族に喜ばれるうちの定番。
このレシピの生い立ち
元にした親子丼 レシピID:20252941
みりんを使わなくても十分美味しいことに気づいて使わなくなりました。
作り方
- 1
玉ねぎを薄切りにする。★の材料と玉ねぎをフライパンに入れ、蓋をして、玉ねぎがしんなりするまで中火で煮る。
-
- 2
鶏もも肉を小さめの一口大に切り、フライパンに加え、裏表返しながら煮る。（もし水分がなくなったら水を少しだけ足す）
-
- 3
卵を割り、ざっくりと混ぜる。鶏肉に火が通ったら卵を回しかけ、フタをして卵が固まるまで少し煮る。
-
- 4
卵が半熟になったら完成！ごはんによそって。お好みで海苔や三つ葉を添えても◎
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コツ・ポイント
■とろとろ卵に仕上げるには、「卵をほぼ混ぜない」こと
完全に溶き卵にすると、火が均一に入りやすく、固くなりやすいです。とにかく混ぜない、黄身をつぶしただけ！くらいの不均一な状態で煮ると、とろとろになります
（手順３の写真を参考に）
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