Boquerones Fritos

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Palma de Mallorca

Os comparto como hacemos en mi casa cuando traemos boquerones. Tan simples de hacer y deliciosos

Boquerones Fritos

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Ingredientes

10 minutos
5 personas
  1. 1 kgboquerones
  2. harina la suficiente para enharinar
  3. pizcaajo y pimienta
  4. 1Limón

Paso a paso

10 minutos
  1. 1

    Les quitamos la cabeza y las tripas, abrimos en mariposa y le quitamos las raspas.

  2. 2

    Opcionalmente, la noche anterior los podemos dejar macerar en vinagre o zumo de limón. Yo los suelo macerar.

  3. 3

    Los salpimentamos y enharinamos, sacudimos el exceso.

  4. 4

    Freír en abundante aceite. Servir con limón

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén
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