離乳食だしパックを水500mlで煮だす。

だしをとっている間に、玉ねぎは粗みじん切り、にんにくはみじん切り、エリンギは半分にして縦切り、茄子は乱切りにする。

鶏肉は大きめのひと口大(6〜9等分)に切る。

ポリ袋に③を入れ、塩小1/2・砂糖小1/2・こしょう少々をしてもみ合わせ、下味をつける。

④に、焼く直前に薄力粉を加え、全体に粉が付くように振る。

少し多めのオリーブオイルで鶏肉を皮目から強火で焼き付け、キツネ色になったら一旦取り出す。
(中は生の状態でOK)

オリーブオイルを少し足し、にんにくを弱火で加熱。
香りがでたら中火にし、玉ねぎ・エリンギ・茄子を加え、塩少々して炒める。

全体に油がまわったら 鶏肉を戻し入れる。

だし300ml・あらごしトマト・赤ワイン・KONBU SALTを加え、沸騰したら蓋をして中弱火で20分ほど煮る。

焦がさないよう時々かき混ぜながら、とろみが付くまで煮込み、はちみつ・醤油・ケチャップ・粉チーズ・バターで味付けをする。

子ども用に取り分けた後、大人用は黒胡椒と追いKONBUSALTで調節してください。お好みで生クリーム・パセリで仕上げる。

だしがらガーリックライス（レシピID：22596816）と一緒に食べるのがおススメ♪