天然スズキのピカタ
スズキを卵の衣で包んでソテー
中に旨みが凝縮されている。
濃厚ソースとチーズで最高のイタリアンに
このレシピの生い立ち
とにかく発想です
作り方
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１．すずきに塩・胡椒し薄力粉、溶き卵を絡めオリーブオイルをひいたフライパンで両面焼く。
- 2
２．ケチャップ・バルサミコ酢・醤油・生クリームを混ぜ軽く煮つめる。
３．お皿に２を飾り、１をのせ、パルミジャーノを削りのせ、パセリを散らす - 3
コツ・ポイント
チーズは削りたてがうまい
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お肉にチーズ入りの卵をまぶして焼くだけ。卵を何回も絡んで焼くから、周りがふわふわに仕上がります。中もジューシー♪今回はソースも手作りしてみましたが、普通のケチャップでも十分美味しいですよ(*^m^*)
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