Macarroni della nonna
Miguelo Ferrer Alberich @migueloferrer
O de la iaia diríamos nosotros. Una de las herencias recibidas por mi madre y que exigen reproducir mis hijos. Qué responsabilidad! 😅
#DelantalGlobal2024
#CocinaItaliana
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Primero preparamos la bechamel. Para ello pochamos la cebolla cortada en cuadritos en aceite y sal durante 10 minutos a fuego medio
- 2
Cuando esté transparente la cebolla, echar la harina y tostar un minuto
- 3
Id añadiendo la leche en varias tandas(3). No añadir la siguiente hasta que no esté integrada y sin grumos. Salpimentar y reservar. Ha de quedar espesa
- 4
Seguimos con el sofrito. Saltear la carne salpimentada en una sartén con aceite durante 5 minutos
- 5
Añadir la cebolla y el pimiento cortado en daditos pequeños. Pochar otros 5 minutos
- 6
Añadir el tomate rallado y pochar otros 10 minutos. Rectificar de sal y añadir una pizca de azúcar para rectificar la acidez
- 7
Hervimos los macarrones en abundante agua y sal durante 10 minutos. Escurrir
- 8
En una fuente de horno mezclar la pasta con el sofrito
- 9
Cubrir la pasta y sofrito con la bechamel creando una capa por encima
- 10
Espolvorear por encima el queso rallado y llevar al horno a gratinar a máxima potencia durante 5 minutos
- 11
Dejar reposar y servir caliente. Buen provecho
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Miguelo Ferrer Alberich le encantará ver cómo quedó.
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