Ensalada de lentejas y verdura

M.E.T.R. (MªElena)
M.E.T.R. (MªElena) @cocinacaseraymas
Málaga

🥬🧅🥕🍋Yo no era fan de las lentejas pero deesde hace muy poco las he descubierto en ensaladas y me están gustando mucho.
#EnsaladaPorColores
#DelantalGlobal2024

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Ingredientes

35 minutos
4 raciones
  1. 400 grlentejas cocidas –de bote-
  2. 1 trozocol
  3. 1 manojojudías verdes
  4. 2zanahorias
  5. al gustocebolla morada cantidad
  6. 1/2pimiento amarillo
  7. 1/2pimiento rojo
  8. 1limón
  9. aove
  10. sal

Paso a paso

35 minutos
  1. 1

    Picamos y lavamos la col para ponerla a cocer en agua con sal. Mientras tanto picamos el resto de verdura.

  2. 2

    Una vez cocida la col, la sacamos y dejamos que se enfríe. En la misma agua cocemos la zanahoria en dados y las judías troceadas.

  3. 3

    Los pimientos los cortamos muy chiquito y los dejamos crudos, la cebolla la cortamos en juliana.

  4. 4

    Cuando se haya enfriado la verdura, colocamos todos los ingredientes en la ensaladera, las lentejas escurridas y el aderezo con sal, limón y aove en cantidades a nuestro gusto.

  5. 5

    Ya veréis lo rica que está!!

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

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M.E.T.R. (MªElena)
M.E.T.R. (MªElena) @cocinacaseraymas
Málaga
Actualmente cocinar es mi mayor entretenimiento.
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