Ensalada fresca de pollo, queso y frutos secos

carme castillo
carme castillo @carmecastillo
Barcelona (España)

Las ensaladas, es mi plato favorito para las cenas, es ligero nutritivo y generalmente, "no engorda". Claro que depende de lo que se les ponga.
Cuando hace buen tiempo se puede llevar al trabajo en una fiambrera para la comida y aliñarla en el momento de comerla. Sacia bastante y lleva muchos nutrientes y vitaminas.

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Ingredientes

15 minutos
2 raciones
  1. 2muslitos de pollo ó pechuga
  2. 1queso fresco de Burgos ó similar
  3. 4nueces
  4. Uvas pasas
  5. 2ciruelas secas o dátiles
  6. Corazón de lechuga
  7. sal
  8. albahaca
  9. pimienta
  10. aceite de oliva virgen
  11. vinagre de Jerez ó de Modena

Paso a paso

15 minutos
  1. 1

    Cortar los muslitos a trozos pequeños, salpimentar y saltearlos en una sartén. Lavar y cortar la lechuga, ponerla en un bol, individual.

  2. 2

    Agregar al bol de la lechuga el queso troceado y las nueces partidas. Cuando el pollo esté asado,

  3. 3

    añadirlo también, aliñar con el aceite y el vinagre, espolvorear el queso con albahaca y acabar de adornar con uvas pasas y una ciruela en el centro.

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

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carme castillo
carme castillo @carmecastillo
Barcelona (España)
Soy muy perfeccionista, estoy casada con dos hijos ya mayores y abuelisima de un niño de 17 años. Me gusta la lectura,la música caminar al aire libre, me encanta viajar, soy muy aficionada a la fotográfia, de cualquier cosa hago una foto .
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