Huevos rellenos de mejillones en conserva

Fini Bautista Angulo
Fini Bautista Angulo @finibautista

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Ingredientes

10 minutos
3 raciones
  1. 7huevos cocidos
  2. 100 grmejillones en conserva bien escurridos
  3. 60 grmayonesa
  4. 3 cucharadasjugo de la conserva
  5. 1lata de atún

Paso a paso

10 minutos
  1. 1

    Pelamos los huevos y sacamos las yemas, reservamos dos de las yemas en un recipiente.. ponemos el resto de las yemas en una procesadora, a las claras con la ayuda de una cuchara ampliamos el hueco para que nos entre más relleno

  2. 2

    Escurrimos el jugo de los mejillones y reservamos dos cucharas, añadimos los mejillones a la procesadora junto con el atún bien escurrido y procesamos, ponemos en un bol la mayonesa y las dos cucharadas del jugo de los mejillones mezclamos

  3. 3

    Unimos las dos mezclas, ponemos en una manga pastelera y rellenamos nuestros huevos terminando con las yemas que habíamos reservado rallando por encima, buen provecho

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

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Fini Bautista Angulo
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