トマトとバジルのカレー

Lil Peanut
Lil Peanut @cook_96273849

夏カレー。旦那が極度のMSGアレルギーで市販のカレールーを使えないのでカレー粉で作ってます。
このレシピの生い立ち
残ったバジルを利用して！

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材料

2人分
  1. 鶏胸肉 1枚（一口大に切って）
  2. ジャガイモ 大一個（一口大に切って）
  3. 玉ねぎ 半分（一口大に切って）
  4. トマト 1つ角切り
  5. バジル 10枚千切り
  6. カレー粉 大さじ1
  7. 小麦粉 小さじ1
  8. 水 適宜
  9. トマトソース缶 小一缶
  10. 砂糖 適宜
  11. 塩 適宜
  12. コショウ 適宜
  13. 醤油 適宜

作り方

  1. 1

    鍋に油を敷いて玉ねぎと鶏肉を炒める。色が変わったら塩コショウし、小麦粉とカレー粉を入れて炒める。

  2. 2

    粉っぽさがなくなったら、トマト缶を入れ、ひたひたになるまで水を加えて熱する。

  3. 3

    ジャガイモを一口大に切って耐熱皿にいれ、電子レンジでやわらかくし、鍋に加える。

  4. 4

    バジルとトマトの角切りを加え、砂糖、醤油（またはナンプラー）を加えて味を見る。（家は甘目が好き）

コツ・ポイント

バジルとトマトでさっぱり夏カレーです。
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