折り込みパンに最適♪ＨＢで低温発酵生地
ナナママちゃん @cook_73818289
ＨＢ使用で簡単！シートを包んだりクリームを巻き込んだりするのにとっても扱いやすい生地です。
このレシピの生い立ち
折り込みシートを包みやすい生地が出来たので。
折り込みパンに最適♪ＨＢで低温発酵生地
ＨＢ使用で簡単！シートを包んだりクリームを巻き込んだりするのにとっても扱いやすい生地です。
このレシピの生い立ち
折り込みシートを包みやすい生地が出来たので。
作り方
- 1
生地の材料をＨＢにセットし、生地コースでスタート。捏ねる音が止まったら取り出す。
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- 2
薄く油を塗った容器に入れてビニール袋に入れる。
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- 3
冷蔵庫に入れてゆっくり低温発酵させる。(時間に神経質にならなくても大丈夫！)２〜３時間くらいを目安に。
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- 4
ガス抜きをして出来上がり！お好きなシートやフィリングを包んでどうぞ♪
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コツ・ポイント
発酵中に急用が出来て過発酵に！ということもなく安心です。半日くらい冷蔵庫の中に入れていても大丈夫です！
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