簡単★とり胸肉のトマト煮込み
この度[クックパッド忙しい日もぱっと作れる定番モテレシピ]に掲載して頂きました。沢山のつくれぽのお陰です❤皆様に感謝！
このレシピの生い立ち
昔バイトしてたイタリアンレストランのまかないごはんに よく出たチキンのトマト煮。こんな味だったような(もも肉でツナ缶も入ってもっとコッテリ味だったのですが)…と思い出しつつ、給料日前バージョンで材料を極力減らしたレシピです。
簡単★とり胸肉のトマト煮込み
この度[クックパッド忙しい日もぱっと作れる定番モテレシピ]に掲載して頂きました。沢山のつくれぽのお陰です❤皆様に感謝！
このレシピの生い立ち
昔バイトしてたイタリアンレストランのまかないごはんに よく出たチキンのトマト煮。こんな味だったような(もも肉でツナ缶も入ってもっとコッテリ味だったのですが)…と思い出しつつ、給料日前バージョンで材料を極力減らしたレシピです。
作り方
- 1
鶏胸肉を一口大のそぎ切りにし、塩コショウ（分量外）をふる。 ビニール袋に小麦粉と鶏胸肉を入れ、まんべんなく塗す。
- 2
フライパンにみじん切りにしたにんにくとオリーブオイルを火にかけ、香りがたったら1の鶏胸肉を両面キツネ色になるまで焼く。
- 3
カットトマトの水煮缶と、缶に半分くらいの水、★の調味料を加え 蓋をせずに弱めの中火で３０分。途中焦げ付き注意。
- 4
ソースにとろみがついたら、とろけるチーズとバジル・オレガノを加え蓋をしてチーズがとろけたら出来上がり♪
- 5
最近は小さめの胸肉にして、茄子 ピーマン 玉葱を足してさらにヘルシーに。ラタトゥユ風でこれまた美味しいです(*^^*)
-
コツ・ポイント
写真はビジュアル重視で皿に盛ってからとろけるスライスチーズを二つに折り半分に切って乗っけただけ。普段はフライパン一つで仕上げまで♪ 茹でただけのパスタを下に敷いても。トマトの酸味をとばすには、大さじ１の砂糖と蓋をせず煮込むのがコツです。
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