フライパンで♪鶏むね肉のトマト煮込み✨
管理栄養oponko @cook_40264508
そのままおかずとして食べても美味しいですが、パスタソースや、ドリアやグラタン・オムレツのソースにしたりしてもOK✨
このレシピの生い立ち
ヘルシーで高たんぱく！安くて美味しい鶏むね肉を、やわらかく仕上げること✨いろいろアレンジしやすく、沢山の野菜と一緒に食べれるように考えました♪♪
アプリでひらく作り方
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鶏むね肉は、フォークでぐさぐさと全面さして砂糖、塩、日本酒を振りかけて揉み込み、30分以上冷蔵庫で寝かせる‥Zzz。
- 2
①を食べやすい大きさに切り、塩胡椒、小麦粉を振る。フライパンににんにくとオリーブ油を入れ焼き目がつくまで焼き別皿に取る。
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- 3
②で使用したフライパンに、ぶなしめじと、くし切りにした玉ねぎを入れてしんなりするまで炒める。
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- 4
③に水とトマト缶、ローリエ、ミックスビーンズ、★ブイヨン、ケチャップ、ソース、赤ワイン、塩、こしょうを入れてよく煮込む。
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- 5
味がしみ込んだら完成ですっ♪♪仕上げにバジルをトッピングするとおしゃれで、味も引き締まりますよ(^O^)✨
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- 6
パスタを茹でてからめても美味しいですよ♪♪
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コツ・ポイント
なすやピーマン、ズッキーニ、人参、じゃがいも、ブロッコリー、キャベツなどご家庭にある野菜をいろいろ入れて作ってみて下さい✨鶏むね肉は下処理をすることと、焼いた後に取り置いて最後煮詰めるタイミングで入れることでやわらかく仕上がりますよ♪♪
リアクション
レシピ作者
12年間病院で勤務した管理栄養士です(*^^*)結婚して、現在はfreelanceの管理栄養士、主に主婦業です（笑）野菜たっぷり、健康でヘルシーなレシピをご紹介できればと思います✨よろしくお願いします✨ブログ oponko-oponko.com twitter @Oponko3
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