Paso a paso
- 1
Lo primero limpiaremos el pollo de posibles restos de grasa y plumas.
- 2
Le pasamos un agua para limpiarlo bien y lo secamos con papel de cocina.
- 3
En un mortero machacamos la pimienta negra (en caso de que esté entera) y la sal. Con la mezcla untamos bien el pollo por todas partes,tanto dentro como fuera.
- 4
Cortamos el limón por la mitad y exprimimos un poco de su jugo por encima y dentro del pollo. Reservamos el resto de limón.
- 5
En un vaso mezclamos el aceite con el tomillo. Con la ayuda de un pincel de cocina pintamos el pollo con la mezcla por dentro y por fuera. Reservamos el aceite sobrante.
- 6
Colocamos el pollo en la bandeja del horno o en una fuente y metemos las mitades del limón en su interior. Añadimos también los dientes de ajo pelados y aplastados dentro del pollo.
- 7
Pelamos y cortamos en rodajas las patatas y las repartimos por la bandeja.
- 8
Regamos tanto el pollo como las patatas con el aceite con tomillo sobrante.
- 9
Precalentamos el horno y horneamos a 190 grados durante 1 hora y 15 min. Y listo para degustarlo.
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