米粉で白身魚のフリッター
くうねるまき @cook_97962814
米粉を使って白身魚で洋風揚げ物。さっくり仕上がる米粉活用レシピです。
簡単にフライパン使用です。
このレシピの生い立ち
米粉活用レシピです。洋風揚げ物を作ってみました。
今回は友人から可愛いフグ（処理済み）を頂きさっそくフリッターに。
衣はぽってりでしたが、さっくりと仕上がりました。
米粉で白身魚のフリッター
米粉を使って白身魚で洋風揚げ物。さっくり仕上がる米粉活用レシピです。
簡単にフライパン使用です。
このレシピの生い立ち
米粉活用レシピです。洋風揚げ物を作ってみました。
今回は友人から可愛いフグ（処理済み）を頂きさっそくフリッターに。
衣はぽってりでしたが、さっくりと仕上がりました。
作り方
- 1
白身魚を食べやすい大きさ（一口大）に切ります。軽く塩（分量外）をして10分ほどしたら水分を押さえます。
- 2
パプリカは縦4個に切ります。
- 3
衣の材料を混ぜ、ぽってりとした仕上がりになります。
- 4
揚げ油を180度に熱し、衣をつけた白身魚をきつね色になるまで片面２分位揚げます。パプリカも同様に揚げます。
- 5
千切りキャベツ、トマトなどど盛り合わせ、ケチャップ、オーロラソースなどお好みで。
コツ・ポイント
衣は天ぷらと比べると、だいぶ、ぽってりとしています。
揚げるとさっくりします。
揚げ油は高さ1㎝から2㎝位、小さめのフライパンを使用しています。火の取り扱いに注意してください。
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