タイ風 根菜のチキンスープ
cottopad @cook_40338607
タイ料理屋さんの味。さっぱりしてていくらでも食べられちゃう。
このレシピの生い立ち
タイ料理屋さんで食べたスープが美味しくて｡｡｡
家で再現してみました！だいぶ近い味に仕上がったぁ～！
タイ風 根菜のチキンスープ
タイ料理屋さんの味。さっぱりしてていくらでも食べられちゃう。
このレシピの生い立ち
タイ料理屋さんで食べたスープが美味しくて｡｡｡
家で再現してみました！だいぶ近い味に仕上がったぁ～！
作り方
- 1
人参、玉ねぎ、ジャガイモを１㎝くらいのダイスカットにする。
- 2
鍋に軽く油をひき、鶏ひき肉を炒める。バラバラに炒める感じではなく、少しゴロゴロと肉の塊ができる程度に炒める。
-
- 3
①で切った野菜を全部入れ、軽く炒めたら、水、鶏ガラスープの素、ナンプラーを入れ、混ぜ合わせたら蓋をして20分程煮込む。
- 4
野菜が柔らかくなったら、塩胡椒で味を整え、お皿に盛る。
- 5
最後に、パクチーを乗せて出来上がり！パクチーの量はお好みで増減してください！
コツ・ポイント
鶏挽肉は敢えてバラバラにならないようにゴロゴロさせた方が美味しいです。
じゃがいもは煮崩れないように男爵よりもメークイン、春先なら新じゃががオススメです。
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