スルリン快感！煮サザエ◆サザエごはんにも

活きサザエを海水程度の塩水、できれば天然塩、に30分くらいつけておく。殻をさっと洗う。

酒、めんつゆつけつゆより薄め、で煮る。煮汁はサザエごはんのだしに使えるので作るなら取っておく。

はしかフォークをからのフチにあてていくと、へこむ場所があるのでぐっと押して身に突き刺す。

形に合わせて軽く回すように優しく取り出す。先まできれいに出ます。
サザエごはんには、身だけ使います。先まで食べれます。