大根を梅酢に浸すだけ お弁当の箸休めに
クックIFIIQ3☆ @cook_40318087
用意するのは、梅酢・大根・ジップがついた袋だけです。
このレシピの生い立ち
お弁当に生野菜の酵素がほしいと思い、作りました。
アプリでひらく作り方
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ジッパー袋にカットした大根と、大根に浸るぐらいの梅酢をそのまま入れるだけ。ジップして平らにすると全体に浸りやすいです♪
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10分ぐらいたったら、浸りが少ない部分が浸るよう、袋を裏表ひっくり返してください。
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更に5分程たてば全体に酸味が付きますが、1時間以上経ったものを食べると、梅干し代わりになりそう♪なぐらい美味しかった。
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コツ・ポイント
お弁当に入れる場合は、朝一番に作っておくと、お弁当に入れる頃には味がよくしみてます。その代わり塩分も割とつくので、塩分を控えたい方は、ご注意ください。
梅酢が少な過ぎると大根の水分で味が薄まるので、梅酢は少々多め（写真）が美味しいです。
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