Quiche de pasta

MEG Ferrero
MEG Ferrero @MEGFerrero
España

Hoy recupero esta receta que, en su día, le copié a Conxita Beà. En su receta, la base está hecha con hojaldre. Yo, simplemente, la he cambiado por masa quebrada. Ha sido toda una sorpresa, pues está requeteriquísima y la hacemos muy a menudo en casa.

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Ingredientes

45 min
6 raciones
  1. 1 láminamasa quebrada
  2. 400 gcalabacín
  3. 200 gpuerro
  4. 100 gpasta seca
  5. 3 dientesajo
  6. 150 gnata para cocinar
  7. 3huevos
  8. 100 gqueso manchego curado rallado

Paso a paso

45 min
  1. 1

    Precalentamos el horno a 180 °C. Disponemos sobre un molde de silicona la lámina de masa quebrada. La extendemos bien y cubrimos con legumbres secas para hacer peso. Horneamos durante 15 minutos más o menos.

  2. 2

    En una sartén, ponemos a rehogar el ajo con el calabacín cortado a daditos y el puerro bien troceadito. Los rehogamos durante 15 minutos. Cocemos la pasta en abundante agua con sal, según las indicaciones del fabricante.

  3. 3

    Aparte en un bol batimos los huevos con la nata, el queso, sal y pimienta. Escurrimos la pasta y la añadimos a los huevos. Añadimos la verdura a toda la farsa. Repartimos bien sobre la masa que habíamos horneado previamente y volvemos a introducir en el horno durante unos 20 minutos.

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

Comentarios (3)

Conxita Beà Barrufet
Conxita Beà Barrufet @cook_2528853
te ha quedado muy bien, ademàs has escogido una de las quichés que mas me gustan! un abrazo

Escrita por

MEG Ferrero
MEG Ferrero @MEGFerrero
España
Mi blog: http://mariasthercocinera.blogspot.com.es Recetas caseras fáciles y rápidas
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