Crema de limón y sobaos pasiegos
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Crema de limón y sobaos pasiegos
Paso a paso
- 1
Poner la leche menos un vaso, con el azúcar y la corteza de limón a calentar en un cazo. Disolver la maizena en el vaso de leche que hemos apartado.
- 2
Cuando empiece a coger calor vertemos la leche con la maizena. Dejamos que vuelva a calentar. Ahora echaremos las yemas de huevo una a una y sin parar de remover esperaremos hasta que espese para echarle el zumo del limón.
- 3
Antes habremos preparado unos vasitos con los sobaos desmigados en el fondo. Nada mejor que utilizar los auténticos sobaos pasiegos cántabros.
- 4
Vertemos la crema de limón sobre la base de sobaos.
- 5
Montamos las claras a punto de nieve con 3 cdas soperas de azúcar y las distribuimos en los vasitos.
- 6
Poner a gratinar al horno 5 min.
- 7
Y así de rico quedan
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