作り方
- 1
★の材料を上から順に全てボウルに入れて均一になるように混ぜておく。
- 2
40℃に温めた牛乳を3回に分けて入れてさっくり混ぜる。
なるべく粉の部分にかける。 - 3
ある程度混ざったら溶き卵とバターを入れて均一になるようになじませ、ホームベーカリーで30分こねる。
-
- 4
ここからホームベーカリーにおまかせ。
ねり30分一次発酵30分全部で４時間。 -
- 5
3分練る。
-
- 6
40分発酵させる。二次発酵
- 7
HBで20分焼く。
（オーブンなら170℃で9〜12分焼く。）
コツ・ポイント
牛乳はレンチンで900Wで40秒。600Wで50秒くらい。
卵は別の容器で混ぜて溶き卵の状態にしておきます。
溶き卵はゴムベラで切るようになじませます。
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