Solomillo de ternera con salsa de mostaza

milandebrera
milandebrera @brera_1957
España

El solomillo por si solo es un manjar, esta es una receta de mi amiga Inés que por cambiar un poco esta riquísima, la mostaza rebajada con nata de cocinar esta deliciosa con la carne.

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Ingredientes

15 minutos
1 ración
  1. Solomillos 2 por persona
  2. 2 cdaspor cada 2 filetes de mostaza
  3. 150 mlnata liquida o para montar (sale un poco mas espesa la salsa) por cada 2 filetes
  4. 1lechuga para acompañar
  5. dejar en maceración los solomillos el día anterior con 2 ajos, perejil y aceite de oliva. Tapar

Paso a paso

15 minutos
  1. 1

    Una vez que han pasado 24 horas de la maceración de los solomillos, colocamos la sartén y freímos vuelta y vuelta; le echamos la sal a los solomillos.

  2. 2

    Los retiramos y los dejamos hacerse un poco más, hasta que la carne esté a nuestro gusto, para saberlo cortamos un poco con un cuchillo, los retiramos a un plato.

  3. 3

    En la misma sartén echamos la nata unos 150 ml, más o menos, no pasa nada y las tres cucharadas de mostaza, lo removemos todo, dejamos que hierva un momento, que se reduzca.

  4. 4

    Lo echamos al lado de la carne, acompañada de la lechuga que pondremos aceite, vinagre de modena y sal.

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

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Escrita por

milandebrera
milandebrera @brera_1957
España
Me ha gustado siempre la cocina pero hasta ahora no he podido dedicarle tiempo.Por lo que mis recetas van de lo lo más sencillo a cursos de cocina de platos más complejos
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