Pechuga de pavo. Estilo Thikka Massala

Jaime Ascaso 🍅🍊🍊🍅
Jaime Ascaso 🍅🍊🍊🍅 @ascasocook21
Aragón

Lo importante ver esta receta es la maceración de la carne. La combinación de sabores le da un toque muy asiático. El aceite de coco a temperatura ambiente está como una mantequilla, se debe de mezclar con los demás ingredientes hasta conseguir una pasta. Se puede agregar un poco de AOVE para facilitar la mezcla.

Pechuga de pavo. Estilo Thikka Massala

Lo importante ver esta receta es la maceración de la carne. La combinación de sabores le da un toque muy asiático. El aceite de coco a temperatura ambiente está como una mantequilla, se debe de mezclar con los demás ingredientes hasta conseguir una pasta. Se puede agregar un poco de AOVE para facilitar la mezcla.

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Ingredientes

4 porciones
  1. 400 grs.filetes de pavo.(Puede ser pollo)
  2. 1yogurt natural
  3. 1 manojocebollino
  4. 1cebolleta tierna
  5. 1 cucharadacúrcuma
  6. 1 cucharadaaceite de coco
  7. 1 cucharaditapimienta negra
  8. 1 cucharaditacilantro
  9. 4 cucharadastomate frito
  10. 200 grs.arroz basmati
  11. 2 dientesajo
  12. 1 hojalaurel
  13. aove

Paso a paso

  1. 1

    Trocear los filetes de pechuga en taquitos. Salpimentar.

  2. 2

    Preparar el adobo. La cebolla picada, el cebollino, la cúrcuma, el yogurt, el cilantro y un poco de AOVE. Agregar las pechugas mezclar bien y macerar 12 horas.

  3. 3

    Cocer el basmati con un sofrito de ajos picados, el laurel y sal.

  4. 4

    En una cazuela plana, o sartén, agregar AOVE y sofreír las pechugas maceradas. Agregar el tomate frito, cocinar bien y agregar 1/2 vaso de agua. Cocinar 10' a fuego lento.

  5. 5

    Colocar el basmati y en el centro el guiso de las pechugas.

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén
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Jaime Ascaso 🍅🍊🍊🍅
Aragón
En mi próxima vida seré cocinero. Ahora me quedo en cocinillas. Me encanta cocinar en casa, con amigos y siempre intento poner un toque personal a mis recetas. Hago una cocina muy española y mi gran asignatura pendiente es la repostería.
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