Sopa de pavo al Garam Masala

Con la llegada de los fríos, siempre es de agradecer una sopa bien caliente para entrar en calor. Esta resultó, además, muy sabrosa.
Sopa de pavo al Garam Masala
Con la llegada de los fríos, siempre es de agradecer una sopa bien caliente para entrar en calor. Esta resultó, además, muy sabrosa.
Paso a paso
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Mientras ponemos a cocer la pasta en agua suficiente con sal y un chorrito de AOVE el tiempo que indique el fabricante para dejarla al dente, salteamos el pavo en la cazuela con algo de AOVE a fuego algo, con sal gruesa y pimienta negra molida al gusto.
- 2
Cuando el pavo haya tomado color uniforme, añadimos la cebolla, el pimiento y las zanahorias picados al gusto y lo salteamos todo unos minutos, hasta que la cebolla empiece a quedar tierna.
- 3
Añadimos el litro de caldo de pollo o de verduras y las especias: una cucharadita de Garam Masala y un toque de cilantro seco picado en cantidad al gusto. Si optamos por la leche de coco, mejor echarla ahora que se integren bien los sabores. Mezclamos, llevamos a ebullición y dejamos cocinar hasta que el líquido haya reducido un poco.
- 4
Añadimos la pasta escurrida y la nata líquida (si no optamos antes por la leche de coco). Mezclamos bien, damos un último hervor y listo, a disfrutar del manjar!
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