Sopa de pavo al Garam Masala

Con la llegada de los fríos, siempre es de agradecer una sopa bien caliente para entrar en calor. Esta resultó, además, muy sabrosa.
Paso a paso
- 1
Mientras ponemos a cocer la pasta en agua suficiente con sal y un chorrito de AOVE el tiempo que indique el fabricante para dejarla al dente, salteamos el pavo en la cazuela con algo de AOVE a fuego algo, con sal gruesa y pimienta negra molida al gusto.
- 2
Cuando el pavo haya tomado color uniforme, añadimos la cebolla, el pimiento y las zanahorias picados al gusto y lo salteamos todo unos minutos, hasta que la cebolla empiece a quedar tierna.
- 3
Añadimos el litro de caldo de pollo o de verduras y las especias: una cucharadita de Garam Masala y un toque de cilantro seco picado en cantidad al gusto. Si optamos por la leche de coco, mejor echarla ahora que se integren bien los sabores. Mezclamos, llevamos a ebullición y dejamos cocinar hasta que el líquido haya reducido un poco.
- 4
Añadimos la pasta escurrida y la nata líquida (si no optamos antes por la leche de coco). Mezclamos bien, damos un último hervor y listo, a disfrutar del manjar!
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