Mousse de chocolate y aguacate
cocinerouniversitario @albertovallechef
Un interesante mousse donde la grasa que utilizamos es la grasa vegetal del aguacate con cacao puro en polvo sin azúcares añadidos.
Vídeo: Mousse de Chocolate
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
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Pelamos los aguacates, partimos el aguacate por la mitad le quitamos e hueso y con la ayuda de una cuchara sacamos la pulpa y lo metemos en el vaso de batidora.
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Añadimos el sirope, miel o lo que más os apetezca para endulzar y las dos cucharadas grandes de cacao en polvo 100% cacao.
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Y batimos todo hasta dejar una crema fina sin grumos.
- 4
Una vez todo batido, picamos las fresas, las ponemos en el fondo del bol o recipiente donde vayamos a servir la mousse, le añadimos otro poco más de sirope. Con una manga pastelera rellenamos el bol o recipiente y decoramos con una fresa en forma de cresta y un toque de verde.
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Y ya solo nos quedará disfrutarla.
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A cocinerouniversitario le encantará ver cómo quedó.
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