Pollo al teriyaki con arroz largo

Cortamos la cebolla lo más fina posible y el pollo en tiras o cuadrados grueso. Yo solo tenia pechuga fileteada fina y se me ha quedado un poco dura xn eso recomiendo un corte grueso.

Calentamos el aceite en una sartén a fuego medio alto y cuando este bien calentito echamos la cebolla y la pechuga, freímos 2-3 minutos de forma que la pechuga quede dorada por fuera y crudita por dentro y la cebolla también (se terminara de hacer con la salsa) y reservamos

Ahora vamos a hacer la salsa. Primero calentamos en la olla la soja. OJO! Que sea baja en sal porque al reducir se sala una barbaridad, sino tienes puedes poner 100 ml y 100ml de agua para que quede reducida, aún así si haceis esto vigilar constantemente el punto de sal por si tenéis que rebajarlo con miel o azúcar. Añadimos a la soja el zumo de naraja y el ajo picadito o la media cucharita de ajo en polvo.

Una vez este caliente añadimos la miel o el azúcar en su defecto y el chorrito de vino blanco. Esto a fuego medio bajo.

Una vez heche a hervir añadimos una cucharada sopera de harina tamizada, esto lo haremos para ayudar a espesar la salsa, ya que si lo hicieramos reduciendo se salaria demasiado. Si ves que en un par de minutos no espesa lo suficiente puedes añadir otra cucharada de harina, una vez coja un poco de cuerpo y haya reducido el alcohol añadimos el pollo que teníamos reservado. OJO! ANTES DE VOLCAR LA SALSA A LA CARNE COMPROBAR EL PUNTO DE SAL!

Ya que si echamos la salsa y esta demasiado salada podemos añadir miel para correjir la salsa pero corremos el riesgo de que nos haya hipersalado el pollo.

Si de sal esta correcto añadimos al pollo y cocemos todo junto unos 10 minutos, como va a reducir un poco iremos comprobando siempre en punto de sal. Una vez veamos que la pechuga tiene un aspecto brillante y quede salsa pero el pollo este bien barnizado ya lo tendremos listo

Lo acompañaremos con arroz largo y añadiremos en la presentación un poco de sésamo que le da un toque estupendo, también podemos añadir cebolleta cortadora a rodajas.

Que aproveche!!