Bizcocho de chocolate celíacos

mis-recetas
mis-recetas @cook_2441889
España

Esta es una rica receta de Bizcocho de Chocolate, pero especial para Celíacos (intolerancia al gluten, harina, leche...). Está riquísimo y pueden tomarlo todos, solamente, que no lleva leche y en lugar de llevar harina normal, la lleva de arroz y de maíz. Con esta misma masa, puede preparar Magdalenas, sólo que debe ponerlas en los pequeños moldes de papel rizado.

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Ingredientes

75 minutos
6 raciones
  1. 200 gr.chocolate
  2. 7huevos
  3. 250 gr.manteca
  4. 350 gr.azúcar
  5. 300 gr.harina de maiz
  6. 200 gr.harina de arroz
  7. 7medidas de polvo leudante
  8. 1 pizcasal

Paso a paso

75 minutos
  1. 1

    Paso 1: se coge un cazo, se pone el chocolate y se derrite a baño maría. Se deja enfriar un poco.

  2. 2

    Paso 2: mientras. Se mezcla el azúcar con la manteca y se trabaja muy bien para que quede espumoso.

  3. 3

    Paso 3: si el chocolate está templado, se añade a la manteca.

  4. 4

    Paso 4: luego se van añadiendo lentamente, sin dejar de remover, las harinas, el polvo leudante y la pizca de sal. Se mezcla bien.

  5. 5

    Paso 5: se montan las claras a punto de nieve y se mecla también a la mezcla.

  6. 6

    Paso 6: precalentar el horno a potencia máxima.

  7. 7

    Paso 7: untar el molde con la manteca y espolvorear de harina.

  8. 8

    Paso 8: se vierte la masa en su interior y se introduce en el horno durante 1 hora a 150º.

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

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