Bizcocho de chocolate celíacos

Esta es una rica receta de Bizcocho de Chocolate, pero especial para Celíacos (intolerancia al gluten, harina, leche...). Está riquísimo y pueden tomarlo todos, solamente, que no lleva leche y en lugar de llevar harina normal, la lleva de arroz y de maíz. Con esta misma masa, puede preparar Magdalenas, sólo que debe ponerlas en los pequeños moldes de papel rizado.
Paso a paso
- 1
Paso 1: se coge un cazo, se pone el chocolate y se derrite a baño maría. Se deja enfriar un poco.
- 2
Paso 2: mientras. Se mezcla el azúcar con la manteca y se trabaja muy bien para que quede espumoso.
- 3
Paso 3: si el chocolate está templado, se añade a la manteca.
- 4
Paso 4: luego se van añadiendo lentamente, sin dejar de remover, las harinas, el polvo leudante y la pizca de sal. Se mezcla bien.
- 5
Paso 5: se montan las claras a punto de nieve y se mecla también a la mezcla.
- 6
Paso 6: precalentar el horno a potencia máxima.
- 7
Paso 7: untar el molde con la manteca y espolvorear de harina.
- 8
Paso 8: se vierte la masa en su interior y se introduce en el horno durante 1 hora a 150º.
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