Pizza de alcachofa y langostinos
Había cocido alcachofas y tenía unos pocos langostinos crudos que o los cocía o los comía, me decidí por lo segundo e hice la pizza. No me arrepiento, salió deliciosa, ciertamente la alcachofa marida bien con casi todo pero con langostinos muy pero que muy bien, lo recomiendo.
Pizza de alcachofa y langostinos
Había cocido alcachofas y tenía unos pocos langostinos crudos que o los cocía o los comía, me decidí por lo segundo e hice la pizza. No me arrepiento, salió deliciosa, ciertamente la alcachofa marida bien con casi todo pero con langostinos muy pero que muy bien, lo recomiendo.
Paso a paso
- 1
Si lo hemos hecho previamente nos ahorramos tener que hacerlo cuando hagamos la pizza, si no es el caso habrá que depurar las alcachofas y cocerlas.
- 2
Una vez cocidas las sacamos y pasamos a un recipiente para que escurran el agua que les pueda quedar y a la vez que se enfríen, con una alcachofa nos bastará si la laminamos fina, no obstante hemos hecho dos.
- 3
Los langostinos los pondremos crudos por lo que el único trabajo será pelarlos.
- 4
Estiramos la lámina de masa, aprovechamos el papel de horno que viene con ella y que nos servirá de base.
- 5
Repartimos el sofrito por toda la base, si no tenemos, podemos utilizar tomate frito.
- 6
Me gusta poner mozzarella en hilo, se puede repartir mejor, en fin, espolvoreamos sobre el sofrito de tomate, reservamos un poco para más tarde.
- 7
Laminamos la alcachofa, cortamos los tomates por el centro y los langostinos los teníamos pelados y reservados.
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Repartimos los tres ingredientes como mejor nos parezca.
- 9
Una vez tenemos dispuestos los ingredientes en la pizza, espolvoreamos el resto del queso que habíamos reservado.
- 10
Ya tenemos la pizza preparada, la metemos en el horno que previamente hemos precalentado a 220º, ponemos switch arriba y abajo, la dejaremos unos 10 o 15 minutos o hasta que esté la base lista y dorada a nuestro gusto, por encima.
- 11
Una vez conseguido la sacamos del horno y espolvoreamos la albahaca picada, permitimos que pierda el calor inicial.
- 12
La pasamos a una bandeja para que se enfríe un poco antes de cortarla en raciones.
- 13
En un minuto ya podremos hacerlo, sólo nos quedará disfrutar de ella.
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