梅の甘露煮
モモエッコ @cook_40278265
甘酸っぱい梅の甘露煮。梅ゼリーや梅ソーダなど、一年中楽しめる保存食です。
このレシピの生い立ち
YouTube「料理好きばあば」の作り方を参考に作ってみました。水が多めでシロップが沢山できました。
梅の甘露煮
甘酸っぱい梅の甘露煮。梅ゼリーや梅ソーダなど、一年中楽しめる保存食です。
このレシピの生い立ち
YouTube「料理好きばあば」の作り方を参考に作ってみました。水が多めでシロップが沢山できました。
作り方
- 1
梅を洗いたっぷりの水に浸けて
アク抜きする。3時間以上。 -
- 2
梅の水気をキッチンペーパーで拭き取り、竹串などでヘタを取る。
-
- 3
梅の表面に竹串や剣山で穴をあける。（剣山は新品です）
-
- 4
保存袋に入れ冷凍する。
-
- 5
炊飯器に凍った梅を入れ、砂糖と水を加え、「保温」で8時間。
-
- 6
出来上がり♪
-
- 7
熱湯消毒したビンに入れて保存します。
-
コツ・ポイント
100均で売っている小さな剣山で穴をあけました。とても使いやすいです。
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/23838251
