ちりめん山椒

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買うと高いけど、簡単に作れます
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ちりめん山椒を作って欲しいと友人に頼まれて作ってみました。美味しいと言われたので、多めに作る量で載せています。

ちりめん山椒

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ちりめん山椒を作って欲しいと友人に頼まれて作ってみました。美味しいと言われたので、多めに作る量で載せています。
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材料

  1. ちりめんじゃこ 200g
  2. 酒 200ml
  3. みりん 大さじ2
  4. 砂糖 大さじ1
  5. しょうゆ 大さじ2
  6. 山椒の実(処理済) 大さじ6

作り方

  1. 1

    ちりめんじゃこを準備する。

  2. 2

    鍋にお酒とみりんを入れ、火を入れ煮きる。IHで中火(強)

  3. 3

    砂糖と醤油を加え、もう一度煮たたせる

  4. 4

    3にちりめんじゃこと山椒を入れる。

  5. 5

    火加減はそのままで、まんべんなく混ぜ合わせ続ける。

  6. 6

    水分が写真のようになれば、完成。(焦げないように注意して)

  7. 7

    冷めてから、取り分けて冷蔵庫で保存(1週間程度)可能

コツ・ポイント

火加減はそのままで、ずっと混ぜあわせてください。
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