よくばり☆4種のちぎり惣菜パン②
4種類の惣菜パンを食べやすいようにちぎりパンにしました。
具材はコーンチーズ、卵サラダ、ツナマヨ、ソーセージです。
このレシピの生い立ち
食べやすくていろいろな味が楽しめるパンが焼きたくて。
よくばり☆4種のちぎり惣菜パン②
4種類の惣菜パンを食べやすいようにちぎりパンにしました。
具材はコーンチーズ、卵サラダ、ツナマヨ、ソーセージです。
このレシピの生い立ち
食べやすくていろいろな味が楽しめるパンが焼きたくて。
作り方
- 1
《生地作り～一次発酵》
捏ね機、ＨＢまたは手ごねで生地を作り、一次発酵まで済ませておく。 -
- 2
手ごねの方は《基本の手ごねのパン生地》 レシピID : 20837155 を参考にしてください。
- 3
発酵している間にフィリングの材料（卵サラダ ツナマヨ）を準備しておく。コーンは水気をとり、ソーセージは切り目を入れる。
-
- 4
《分割 まるめ》
生地を16等分にしてまるめ、濡れ布巾を被せて20分おく。 -
- 5
《成型 コーン》
綴じ目を上にして麺棒で上下に伸ばす。 -
- 6
コーンをのせる。
-
- 7
下からくるくる巻き上げて端を折り返し、丸めてしっかり綴じる。
-
- 8
残りの生地は丸め直しをして型に並べる。
-
- 9
40度で20分スチーム発酵させる。
機能がなければ、お湯を入れたコップをオーブンに入れて湿度を保つ。 -
- 10
《予熱 仕上げ》
200度で予熱開始。
ハサミでソーセージは斜めにカット、残りは十字架にカットする。（深めに） -
- 11
具材（卵サラダ、ツナマヨ、ソーセージ）を詰める。ソーセージはオリーブオイルをぬる。コーンはとろけるチーズをかける。
-
- 12
全体に分量外の照り卵を塗る。
-
- 13
《焼成》
180度で15分こんがり焼き色がつくまで焼き上げる。 -
- 14
仕上げにマヨネーズやケチャップをかけ、パセリをふる。
- 15
《アレンジ①》
コーンとベーコンは棒状に巻いてカットしました。
粉は全て強力粉にしました。
レシピID22106851 -
コツ・ポイント
焼成の途中、向きを変えると焼きムラがなく仕上がります。
ハサミの切り込みは（特に卵とツナマヨ）深めに入れないと具材が入れづらくなります。思い切って深めに入れましょう。
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