Preparación de los Ingredientes:
Pela y corta las papas y batatas en cubos medianos.
Pela y corta las cebollas en rodajas finas.
Corta el lomo de res en medallones o tiras, según tu preferencia.
Disuelve el cubo de caldo de verdura Knorr en 1 taza de agua caliente.

Cocción de las Papas y Batatas:
En una olla grande, hierve las papas y batatas hasta que estén casi cocidas (unos 15-20 minutos). Escúrrelas y resérvalas.

Salteado de la Carne y las Cebollas:
En una sartén grande, calienta un poco de aceite de oliva a fuego medio-alto.
Añade las rodajas de cebolla y cocínalas hasta que estén doradas y caramelizadas (unos 5-7 minutos). Retira las cebollas de la sartén y resérvalas.
En la misma sartén, añade un poco más de aceite de oliva si es necesario y cocina el lomo de res hasta que esté dorado por ambos lados. Sazonar con sal y pimienta al gusto.

Preparación de la Salsa:
Una vez dorada la carne, añade la sidra de manzana a la sartén para desglasar, raspando los trozos dorados del fondo.
Deja que la sidra se reduzca a la mitad, luego añade el caldo de verduras disuelto y mezcla bien.

Combinación de Todos los Ingredientes:
Añade las papas, batatas y cebollas caramelizadas a la sartén con la carne y la salsa.
Cocina todo junto a fuego medio durante unos 10-15 minutos, hasta que las papas y batatas estén completamente tiernas y hayan absorbido parte de la salsa.
Si lo deseas, añade unas ramitas de romero o tomillo para dar más aroma.

Servir:
Sirve el lomo de res con las papas, batatas y cebollas, rociando con un poco de la salsa por encima.
Acompaña con una ensalada fresca o vegetales al vapor si lo prefieres