鶏塩ラーメン
透き通った美しいスープと鶏の油がとても美味しいラーメンです。
このレシピの生い立ち
自分が食べたいラーメンを追求したらできました。
作り方
- 1
○の材料を圧力鍋に投入し、加熱。20分圧力をかける。
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- 2
圧力鍋の圧が下がったらザルで濾してスープだけを取る。鶏胸肉を崩れないように掬って冷蔵庫に入れて固める。
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- 3
◎の材料を合わせて鍋で煮る。沸騰したらスープの完成です。
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- 4
麺を茹でてスープと合わせ、鶏胸肉を薄くスライスしてネギをトッピングしてください。メンマや煮卵も良いですね。
コツ・ポイント
ちぢれ麺がスープによく合うと思います。
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/23841419
